2017年3月23日 (木)

第3回下関おきそこ連子鯛料理コンクール 壇ノ浦の決戦!!

去る3月12日(日)、かつて源平合戦最後の戦いが行われた関門海峡を望む唐戸市場の魚食普及センターで「第3回下関おきそこ 連子鯛料理コンクール」が開催されました!

今大会はなんと過去最多の応募作品数65点!

書類審査の段階でかなりの激戦が繰り広げられ、審査員の方々もどの作品を残すか非常に悩ましいとのことでした。

そんな激戦をくぐりぬけ、勝ち残った13作品の実技審査、実食審査が行われたのです。

どの作品も工夫を凝らし、『かんたん 晩ごはんのおかず』のテーマに沿った素晴らしいものでした。

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学生さんから主婦の方まで様々な層の出場者のみなさん、それぞれが真剣に、手際よく調理されていました。

審査員の方々も真剣に実食審査!!

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そしていよいよ結果発表!

最優秀賞に輝いたのは…

『薬膳カルトッチョ(連子鯛と蕪の紙包み焼き)』!

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優秀賞は2作品!

『ご飯がススム!連子鯛とアサリのにんにくしょうゆバター』

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『出汁まで美味しく食べられる連子鯛の酒蒸し』

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そして審査員特別賞は

『連子鯛の旨みあんかけ』!

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各賞のレシピは次の記事でどどーんとまとめて紹介します!

受賞者のみなさん、おめでとうございます!

これからも地元下関の食材である連子鯛をたくさん食べてくださいね!

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2017年1月30日 (月)

あんこうの祭典!第3回全国あんこうサミットに参加してきました!!

あんこう、あんこう、どっちを向いてもあんこう。

 

そんな会場の様子だった、第3回全国あんこうサミットに、今年も下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会が参加してきました。

 

全国各地から、さらには地元茨城県からそれぞれがお国自慢のあんこう料理を持ち寄って、盛大に開催されるこのあんこうサミット。

 

我々も下関の麦みそを使ったこだわりの「下関漁港あんこう鍋」、さらには山口県が誇る加工品ブランド「山口海物語」の商品も携えて、会場にブースを設置しました。

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見てくださいこの盛況っぷり!

 

写真左端が我々のブースだったのですが、ずらーっと並ぶまさに長蛇の列!

 

スタッフ総出で対応しましたが、鍋の終了まで列が絶えることはありませんでした。

 

たくさんのお客さんに「下関のあんこう鍋が食べたかった」「あんこう鍋はここが一番おいしい」「去年は食べられなかったから今年は食べられてうれしい」等たくさんの有難い感想をいただきました。担当、感無量です…。catface

 

全国のあんこう料理が一同に会するという、非常に貴重な経験をさせていただきました。

 

また来年も是非参加させていただきたいです。

 

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2016年12月26日 (月)

今年も開催! 第3回連子鯛料理コンクール!

寒さも本格化してまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか?
沖底の魚もおいしい季節、冬から春にかけてのシーズン到来中です!

 

そんな中、またまたやってまいりました、連子鯛料理コンクールの季節です!



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今回のテーマは

かんたん 晩ごはんの『おかず』  です!

今回も各賞を予定、豪華賞品もございます!
さらに優勝者の方は来年開催予定の全国漁業協同組合連合会主催の「シーフード料理コンクール」へ推薦いたします!

 

 

詳しくは↓の開催についてのお知らせをチェック!

 

たくさんのご応募お待ちしております!

「osirase.docx」をダウンロード

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2016年12月 2日 (金)

第34回下関さかな祭り あんこう鍋大盛況!!

去る11月23日(水・祝)、第34回下関さかな祭りが開催されました。

我々ブランド化協議会もあんこう鍋ブースを出展しました!

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具材の煮込み具合や細かな味付けまでこだわり、ぷりぷりのあんこうも入って1杯100円という超お手頃価格!

これは人気が出るぞ、と担当も予想していたのですが…

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こちら全てあんこう鍋の行列です!!

予想を上回る盛況っぷりに担当も驚きました…!

販売開始から終了まで列が途絶えることはなく、1112杯を完売できました!

当日お買い上げいただいた皆様、ありがとうございました!shine

また、こちらも毎年恒例のあんこう鍋セットプレゼント企画も実施。

7名の方にプレゼントを贈呈しました!

当選された皆様、おめでとうございます!Imgp7025_3

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2016年11月 8日 (火)

第4回 おいしそっ! おきそこ! ぶち食べちゃろ~キャンペーン開催!

今年も下関おきそこの魚がおいしい季節がやってまいりましたhappy01

 

ということはつまり! 毎年のあのキャンペーンの季節でもあります!

「第4回 おいしそっ! おきそこ! ぶち食べちゃろ~キャンペーン」の開催です!4

今年は下関市内13店舗の協賛店にご協力いただき、皆様においしくて新鮮な下関おきそこのお魚をお届けすると同時に、豪華でお得なプレゼントが当たるキャンペーンです!

 

キャンペーン開催期間は
第1弾平成28年11/14(月)~12/31(土)

 

 

第2弾平成29年1/1(日)~2/28(火)の二段構えとなっています!

 

キャンペーン第1弾では協賛店共通食事券3000円分が30名様

 

キャンペーン第2弾では特産品セット(3000円相当)が30名様に当たります!

 

応募の方法はとってもカンタン!

 

協賛店自慢の「おきそこメニュー」を食べて、お店でもらえるはがきに書き込むだけ!

たくさんのご応募をお待ちしております!

協賛店の詳細は下記のファイルdownwardleft、または各お店のHPのリンクからチェック!

「おきそこmap」をダウンロード

「協賛店その1」をダウンロード

「協賛店その2」をダウンロード

協賛店リンク

下関グランドホテル 日本料理 花瀬

日本料理 ふくの宿 みもすそ川別館

ホテルウィングインターナショナル下関
 
美食酒屋 ゆめぜん

東京第一ホテル下関

割烹旅館 寿美礼

海峡ビューしものせき

割烹 蔦 本店

創作料理 馳走家 池田

海響れすとらん しずか

ふぐ料理・日本料理 平家茶屋

ふく料理/季節料理 旬楽館

ふく処 喜多川南部店

※「ちゃんこ鍋 晋山」はホームページなどがございませんのでご了承ください。

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2016年8月15日 (月)

沖合底びき網漁業出港!!

本日、沖合底びき網漁業の出航式が執り行われました。

これから来年の5月までの漁の安全と大漁を祈願して、多くの方が出席されました。

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関係者の皆様による鏡割り! お見事です。

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お楽しみの散餅式(さんぺいしき)。子供たちも大はしゃぎでお餅を拾っていますhappy02

さぁいよいよ出港です! 警笛を鳴らしながらの航行は勇壮でかっこいいですね!

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今年も安全に気をつけて、fish大漁fish目指して頑張ってください!!

最後に、出港式を迫力の生演奏で盛り上げてくださった下関市ブラスバンドのみなさん

本当にありがとうございましたshine

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2016年8月12日 (金)

漁業実習生終業式&閉講式

今日は第8期インドネシア漁業実習生の第1実習生終業式と、第9期生の閉講式が行われました。

これをもって第8期生はさらに2年間の実務実習へ、第9期生は座学を終えて船に乗り込んでの実習がスタートします。

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これからさらに大変になる実習ですが、若い漁業の担い手の力に期待大ですfish

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2016年7月25日 (月)

平成28年度ブランド化協議会総会開催



7月22日(金)に、本年度の下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会の総会が執り行われました。

昨年度の事業報告や今年度の事業案など、無事承認されて担当はほっとしています。

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副会長2名も新たに選任され、新体制でのスタートですnew

今年度は新たにツイッターでも広報を始める予定です。ブログともどもよろしくお願いいたしますsign03

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2016年6月20日 (月)

第9期インドネシア漁業実習生開講式

今年で9年目となるインドネシア漁業実習生、その実習開講式が本日執り行われました。




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開始前から背筋を伸ばして待っている姿勢、頼もしいですねshine

会長のあいさつをはじめとした日本語は、彼らの先輩(画面右)がしっかり翻訳。

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自己紹介も日本語でばっちり!大きな声がとてもさわやかです。

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これから3年間、大変なことも多くあるでしょうが、ぜひ彼らには沖合底びき網漁業と日本語をしっかり勉強して、立派な漁師を目指してほしいですねfish

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2016年4月21日 (木)

第11回あんこう供養祭開催!

4月19日に今年で第11回となる「あんこう供養祭」が催されました。

例年あんこう漁の終わりごろに下関の水産業を支えてくれるあんこうの御霊に感謝するこのお祭り。なんとその水揚は日本一!漁業関係者をはじめ、多くの方が参加されました。

萩市見島沖で獲れた6キロのあんこうを祭壇に供え、厳かな雰囲気の中、式は執り行われました。

・祭壇のあんこう 近くで見ると意外とかわいいですね

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下関水産振興協会の磯本啓三会長が「あんこうの御霊に感謝するとともに、さらなる水産業の活性化を目指したい」と慰霊しました。

・メディアの取材も多く来ています さすが水揚日本一は伊達じゃないということでしょうか

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式の後は直会(なおらい)であんこう鍋が振る舞われ、みなさん舌鼓を打っていました。

・地元の味、白みそ仕立てのあんこう鍋! ぷるぷるした皮、歯ごたえある身、濃厚なアンキモ、どれもおいしかったです。

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«児童養護施設への「おきそこ弁当」の配布!