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2009年9月24日 (木)

市場でのセリ

 下関漁港市場へと荷揚げされた下関おきそこの魚たちは、市場でセリにかけられ、値段が決定し、県内外の消費地市場や小売店へと運ばれていきます。

 下関漁港市場でのセリは入札方式で、買受人は手札に価格を書き込んでセリ人に提示し、一番の高価格を書き込んだ買受人が、その商品を落札することになります。

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 一段高い足場に立っている赤い帽子がセリ人で、その周囲の緑色や青色の帽子が買受人です。

 セリは、鮮魚だけではなく、活魚セリもあります。

 大量に水揚げされた下関おきそこの魚たちは、多くの市場関係者や流通関係者によって、私たちの食卓へと届けられます。

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