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2009年9月25日 (金)

下関おきそこの魚たち~ウチワエビ~

 

下関おきそこで漁獲されるのは、魚だけではありません。
 エビ、カニ、イカ、タコなど、魚類以外の甲殻類や頭足類も多く漁獲されます。

 その中の一つ、ウチワエビ

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 「エビ」、といいながら、平べったい体型は、地球外生命体のようです。
 そう、ウルトラセブンを御存知の世代の方であればお分かりいただけましょうか、「ビラ星人」のような生物です(もちろん、違います)。

 で、これが、結構どころか、非常に美味なシロモノですnote
 あくまで、個人の主観ですが、お刺身でいただくとイセエビもかくあらんやといったところです。

 4月頃、抱卵した個体をよく見かけましたので、旬は、冬期から春先になるのでしょうか。
 恥ずかしながら、まだ勉強不足です・・・・wobbly

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